Käse Taschen - Käse Bällchen

mit einer Schinken, Paprika, Käse Füllung pikant gewürzt

                                                           Käse Taschen gefüllt
                                                                                                  Fingerfood
Teig Zutaten:
320g Weizenmehl 550
225g weiche Butter
230g Frischkäse
½ TL Salz

Zutaten Füllung:
1 ½ rote Paprika
150g Kochschinken
130g Emmentaler oder Gouda
30g Parmesan
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
½ TL Salz
Pfeffer
1 ½ TL Cayenne Pfeffer
1 TL Oregano
100g Käse zum bestreuen

So funktioniert es!
Alle Zutaten für den Teig verkneten
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 2 - 4 Std in den Kühlschrank legen, so dass die Butter wieder hart wird.

So geht es weiter!
Paprika, Schinken, Zwiebel und Käse in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Alles zusammengeben und mit Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Oregano kräftig würzen.

So geht es weiter!
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Stücke davon nehmen
Diese platt drücken und ca. Handflächen große, runde 2 - 4mm starke Teigfladen machen.
Je nach dem wie groß die Taschen werden sollen
Es gehen auch kleinere Fladen so dass sie später wie Käsebällchen sind
In die Mitte des Fladen 1 – 2 TL von der Füllung geben und durch hochziehen des Rand verschließen.
Zwischen den Händen etwas drehen und zu einer Kugel formen.
Die gefüllte Teigkugel in geriebenen Käse wälzen
Die Käse Kugeln auf den Ofenzauberer setzen und in den auf 230C vorgeheizten Ofen geben.
Unterste Einschubschiene für 30 Minuten O/U backen bis sie die gewünscht bräune haben.
                                                                                     Guten Appetit!

Aus dem Rest von der Füllung, sollte einer bleiben, habe ich mit etwas Öl, Essig und einen Löffel Schmand einen Salat gemacht
Als Dip für die Teigtaschen habe ich einen Becher Schmand mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.
Eine Knoblauchzehe durch die Presse gedrückt dazu geben und ein Paar frische Kräuter.

Leider sind mit die Kugel etwas zu stark verlaufen
So wurden aus Käsebällchen Käse Taschen